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2014年8月

育児日記✿3

生後3か月の時の娘と一緒に♫

生後3か月の時の娘と一緒に♫

娘が生まれて三か月が経った頃。
この日は父の三回忌の法要でした。
 
人生を積極的に楽しんで生きていく事を教えてくれた父。
あんなに元気だった父の突然の死は、
私の心にぽっかりと穴をあけてしまいました。
 
父の死から、二年が経って、娘を授かり、
これで私も幸せな毎日が送れると思ったのもつかの間・・・
今度は産後の体調不良・・・
神様って、後から後から試練をくれるのね・・・
欲しく無いけど・・・
 
寝たきり状態で、育児をする毎日の中、この日は体を奮い立たせて頑張った。
 
外に出る機会など無いので、娘と記念撮影♫
娘との写真は笑顔で撮りたい。娘の記憶の中では、いつも元気なお母さんでいたい。
そんな事を考えていました。
 
天国のお父さん、見てますか?孫はすくすくと元気です。
 
私は大きな試練と戦っています。
 
もし、あなたが生きていたら、「なんとかなるよ。心配するな。」って笑うでしょうね。
 
* Violeta ビオレータより *

育児日記✿2

三年間書ききった育児日記

三年間書ききった育児日記

娘を出産するまで日記など一度も書いた事のなかった私ですが・・・
友人の育児日記をみて「素敵・・・」と思い、
取りあえず書いてみようとスタートして、気がつけば3年間、ほぼ一日もかかさずに書ききりました!
 
ふ~!自分でもよく、書き続けたな。と思います。
 
日記や写真を見ると、あの頃の記憶が鮮明に蘇ってきて、懐かしさでいっぱいになります。
 
* Violeta ビオレータより *

手作りジンジャーエール

新生姜

新生姜

シロップで煮ます

シロップで煮ます

庭のミントを乗せると、さわやか♫

庭のミントを乗せると、さわやか♫

旬の新生姜を使ってジンジャーエールを作ってみました♪
 
あれは高校か大学の頃・・・。
「ジンジャーエールって生姜からできてるんだって~!」
と言う友人の衝撃的な発言に、
「知らなかった・・・」と心から驚いた事を思い出します。
 
そんな私も今では毎年、新生姜の時期のジンジャーエール作りを
楽しみにする大人に成長しました!(^^)!
手作りはフレッシュでとても美味しいのでみなさんも作ってみてください。
 
【材料】
新生姜(正味)   300g
グラニュー糖   250g
水        450ml
炭酸水(無糖)   適量
 
【作り方】
1.生姜は薄皮をむいて、5mmの厚さに切る。
2.鍋にグラニュー糖と水を入れ煮溶かす。
生姜を入れて、一煮立ちさせてから弱火にして
40分から50分、ゆっくり煮る。
3.清潔な保存容器で冷蔵庫で保存し、生姜シロップ(煮汁)を
炭酸水でお好みの濃さに割っていただく。
 
※冷蔵で2か月程持ちます。
それ以上はシロップと生姜の甘煮を別々にして冷凍保存をする事をおすすめします。
シロップは薄く凍らせてその都度割って使えるようにしておくと便利です。
生姜の甘煮は小分けにして冷凍保存すると料理の時、便利です。
 
※甘煮の生姜は
刻んでアイスクリームに添えたり、
カップケーキのバナナと一緒に混ぜ込んで焼いたりしても美味しいです。
他に、
ミキシングしたり、凍らせた状態ですりおろして、
生姜焼きや唐揚げのタレに混ぜ込むとお肉がやわらかくなり美味しいです。
 
* Violeta ビオレータより *

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