千葉県東金市にあるバッグやエプロン、小物などの生活雑貨を扱っているお店です。ご来店の際はご予約の上お越しください。
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2013年10月

蒸籠(セイロウ)でね♪

中華鍋に乗ったセイロウ

中華鍋に乗ったセイロウ

蒸しあがったよ!

蒸しあがったよ!

蒸籠「鶏肉と長ネギの風味蒸し」を作りました♪
味付けは、塩、しょうゆ、砂糖、こしょう、豆板醤、ごま油など。
なんと言っても、蒸籠で蒸しあげるのがポイント!
蒸籠の香りに包まれて蒸された料理って、おいしい・・・
色々蒸したい・・・
 
蒸し料理ってヘルシーだし、良い事いっぱい♪
蒸籠はお薦めです。
 
ちなみに、蒸籠はお水をはった中華鍋の上に直接乗せて大丈夫なのです。
蒸籠専用の鍋などは無くても、中華鍋で良いのですよ♪
中華鍋も私はお気に入りのアイテムで、チャーハンや炒め物など中華料理作りにはかかせません!
火の伝わり方が違うのですね。
 
「鶏肉と長ネギの風味蒸し」の作り方
◆材料 4人分
鶏もも肉・・・・1枚(250g)
長ネギ・・・・・1本
生しいたけ・・・4枚
しょうが・・・・1かけ
 
※調味料  
塩・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・大さじ1
こしょう・・・・少々
豆板醤(トウバンジャン)
    ・・・・小さじ1/2
かたくり粉・・・大さじ1
ごま油・・・・・小さじ1
 
◆作り方
1.鶏肉は一口に切ってボウルに入れ、調味料を順に加えてよくからめ、5分間ほどおく。
  この間に蒸し器を強火にかけておく。
2.生しいたけは軸を除いて二つから三つのそぎ切りにする。
  ネギは斜め1㎝幅に切り、しょうがは薄切りにする。
  以上の野菜をのボウルに加えて混ぜる。
3.蒸し器に入る大きさの平皿にを平らに盛り、
  蒸気の上がった蒸し器に入れ、10分間ほど強火で蒸す。
  熱いので注意して取り出す。

★ワンポイント
よりカロリーを抑えてヘルシーにされたい方は、鶏もも肉を鶏のササミに変更すると良いですね♪
 
* Violeta ビオレータより *

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